La liste de nos vins de Château Ausone

Le vignoble de Château Ausone est un vignoble de coteaux. Du fait de la pente, le vignoble fait l'objet d'un parfait drainage.

Si on ajoute à cela, une exposition plein sud, un âge moyen du vignoble de plus de 50 ans, on peut commencer à appréhender toute la qualité des vins de Château Ausone.

C'est un Saint-Emilion d'une très grande puissance qu'il faut savoir attendre de nombreuses années, parfois 20 ans ou plus. Certains millésimes centenaires se révèlent aujourd'hui encore d'une incroyable complexité.

Quelques chiffres :
Taille du vignoble : 7 ha
Age moyen du vignoble : 50 ans
Encépagement : Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 15%.
Production : 24 000 bouteilles
Sol et sous-sol : calcaires à Astéries et molasses
Elevage : barriques neuves à 100% pendant 18 mois
Age moyen du vignoble : 50 ans