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Malbec
Présentation de ce cépage rouge original.
Couleur: noir
Origine: Sud-Ouest
Le cépage malbec est un cépage précoce qui donne des vins colorés, tanniques, aptes au vieillissement. Les vinifications en rosé donnent également de bons résultats.
A Cahors, il prend le nom d´Auxerrois et à Bordeaux de Malbec.
Il est aujourd´hui très planté en Argentine, où son état de maturité permet de produire des vins à grand potentiel.
Autres noms pour ce cépage : grifforin, vesparol, gros noir, pressac (à Saint-Emilion), prolongeau.
Ce cépage est aujourd'hui planté que quelques 6 000 hectares en France, même s'il a beaucoup régressé depuis les années 1950.
Le premier producteur mondial de Malbec est l'Argentine, avec un peu plus de 10 000 hectares, suivi par la France puis le Chili avec 1 000 hectares.
Au total, ce sont 18 000 hectares de malbec plantés dans le monde.
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