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Pomerol
Présentation de l´appellation
Petit plateau au nord de Libourne, petite surface d´appellation, mais immense renom...
Pomerol, ce nom évoque le sous-bois, la truffe... Les sols y sont variés, graveleux pour les plus grandes propriétés. Ils deviennent argilo-graveleux, en allant vers l´ouest, et finissent sableux à l´approche de Libourne.
Les vins de Pomerol, où le Merlot est roi, font partie des plus recherchés en France. La production reste confidentielle et écartelée entre de nombreuses petites propriétés.
Les accords mets et vins
Le Pomerol mérite de nobles plats...
Imaginez vous le dégustant avec :
- Tournedos au foie gras truffé
- Carré de veau aux girolles
La rondeur et le velouté du Merlot saura alors vous charmer...
L´appellation en chiffres
Voici quelques chiffres (moyenne des années 90) :
- 784 hectares
- 36 066 hectolitres
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